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生物与食品学院简介

2026-06-09 16:51

生物与食品学院简介

生物与食品学院位于商丘师范学院睢阳校区，设有生物科学、生物工程、动物科学和食品科学与工程四个本科专业。

学院师资力量雄厚，人才培养成效显著。现有教职工103人，其中教授17人，副教授28人，博士80人，现有河南省生物学黄大年式教师团队1个，河南省高校教学名师2人、中原标兵1人、河南省优秀教师1人、河南省优秀教育管理人才1人，河南省教育厅学术技术带头人5人，拥有河南农业大学、河南师范大学、江苏师范大学、河南科技学院和曲阜师范大学兼职硕士生导师21人，累计联合培养硕士研究生65人。近年来，毕业生考研录取率保持在45%以上，2025年考研录取率位居全校第一。

学院教学科研设备齐全，科技创新成果丰硕。生物工程专业为河南省一流专业，生物工程基层教学组织获批为省级优秀基层教学组织，生物科学专业通过师范专业二级认证。生物与医药学科是省级重点学科。建有河南省特色行业学院智慧高效养殖行业学院。建有河南省辣椒育种农科教人才培养基地、河南省动物种质创新人才教育示范基地、河南省无抗饲料智能加工产教融合示范基地、河南省智慧养禽耕读教育实践基地等省级卓越农林人才培养基地4个，建有生物学省级实验教学示范中心1个。建有河南省特色微生物资源开发与应用工程研究中心、河南省绿色功能饲料添加剂开发与应用工程技术研究中心、河南省特色农产品功能开发与应用工程技术研究中心、河南省动物种质资源挖掘与创新利用工程研究中心等省级科研平台4个，建有河南省动物营养代谢与遗传改良创新型科技团队、河南省特色微生物开发与应用创新型科技团队、河南省植物与微生物互作高校科技创新团队等省厅级创新型科技团队3个。近年来，学院主持国家自然科学基金项目22项，省部级项目118项，获得省部级科技成果奖5项。

学院组建高水平科技服务团队，推动高校科研资源与地方产业需求深度融合，支撑豫东地区产业提质升级。团队中6人入选省科技副总，5人入选河南省博士服务团，3人获评省级科技特派员。获批省级生物饲料校企研发中心1个。生猪健康养殖技术获得世界农场福利养殖“金猪奖”，生物饲料开发项目杨胜科技进步二等奖。与规上企业共建功能食品开发等校企研发中心，企业累计投入研发经费近4000万元，校企联合申报科研项目107项，开发“植物提取物抗菌”系列产品7个，累计创收3.5亿元。依托3项自主知识产权辣椒新品种，构建朝天椒病害绿色防控体系，推广应用15.5万亩，增产727.3万公斤，增加经济效益2.2亿元，相关成效获CCTV农业频道专题报道。

专业介绍

生物科学专业（师范）

培养目标：坚持新时代中国特色社会主义办学方向，适应新时代教师队伍建设需要，立足豫东地区，面向全国，培养理想信念坚定、道德情操高尚，德、智、体、美、劳全面发展，热爱中学生物学教育事业，具有健全的人格、较好的人文与科学素养，具备扎实的生物学及教育的基础理论、基本知识、基本技能和创新能力与终身学习发展能力，教育实践能力过硬，能在中学和其他生物相关单位从事生物学教育教学、科研及管理等工作的骨干教师人才。

专业特色：该专业以立德树人为宗旨，具有“师范特质，四合培养；立足师资，面向四岗；情境实践，提升质量”的人才培养特色与优势，2022年通过国家教育部师范专业二级认证。专业着重培养 “就业有优势、创业有能力、深造有潜力、发展有空间”的高素质复合型应用人才。其中，“就业有优势”体现在“立足豫东、面向全国的骨干教师”，目前，毕业生分布在全国各地，其中，66.67%的毕业生从事教育工作。

主要课程：动物学、植物学、微生物学、生物化学、细胞生物学、遗传学、分子生物学、普通生态学、生物统计学、生物信息学、中学生物学教学论、中学生物学教学设计、微格教学训练、教育学、心理学、现代教育技术、教师口语、字画技能、中学班级管理、教育研究方法、教师职业道德。教育见习（Ⅰ-Ⅳ）、教育研习、分类实习、教育实习。

就业方向：该专业本科毕业生部分考取研究生，其余毕业生主要从事中小学等学校生物学教师、教育相关事业单位、教育机构等工作。

学位学制：授予理学学士学位，学制四年。

专业咨询电话：郑老师 13837023239

生物工程（生物医药工艺方向）专业（省级一流专业）

培养目标：本专业方向秉承学校“建设高水平应用型大学”的办学宗旨，面向生物医药战略性新兴产业及传统生物制造产业升级的双重需求，培养德、智、体、美、劳全面发展，具备生物学与工程学基础，系统掌握生物医药工艺、生物工程单元操作、药品生产质量管理规范（GMP）及工程设计基本理论与技能的高级工程技术人才。结合豫东地区及全国产业布局，侧重学生在生物药物工艺（抗体、疫苗、重组蛋白、微生物制药等）、酶制剂、生物质能源与降解利用等领域，从事生产工艺设计、质量控制与管理、技术开发与转化、生产管理、项目管理与技术服务等工作。

专业特色：生物工程专业创办于2005年，2021年获批河南省一流专业建设点，同年获批河南省优秀基层教学组织，并联合河南新仰韶生物科技有限公司获批生物工程（新工科）优秀实践基地。本专业方向在强化酶制剂及生物质能源开发应用等传统优势方向的基础上，新增生物医药工艺特色方向，形成“传统生物制造+现代生物医药”双翼发展的格局。以工业微生物发酵代谢调控、酶工程、食品酿造工艺、生物质精炼、细胞培养工程、生物分离纯化技术、制药工艺优化与GMP合规性管理等为核心内容，在微生物发酵、生物催化、生物医药下游技术、生物质资源化利用等方面具有鲜明的应用型人才培养特色。

主要课程：普通生物学、生物化学、微生物学、细胞生物学、分子生物学、基因工程、药物化学、药理学、化工原理、生物反应工程、生物分离工程、生物工程设备、发酵工程、酶工程、酶制剂工艺学、生物质能源工程、细胞工程、药品生产质量管理规范（GMP）、药理学、生物制药工艺学、生物药物分析与检验、工业微生物育种学、生物精炼、益生菌制剂与原理、生物工程工厂设计（含医药与生物制品方向）

就业方向：毕业生可在生物医药企业（疫苗、抗体、重组蛋白、微生物制药等）、酶制剂生产企业、生物质能源与环保企业、CRO/CDMO机构、药品检验所、食品药品监督管理部门、生物技术公司、科研院所等，从事生物药物及生物制品的工艺开发与放大、酶制剂研发与生产、生物质转化工艺设计、质量控制与保证（QC/QA）、生产管理、技术转移、项目管理、商品检验及技术支持等工作。部分优秀毕业生可考取研究生，在生物化工、发酵工程、生物医药、药学等方向继续深造。

学位学制：授予工学学位，学制四年

专业咨询电话：邓老师 18202963015

动物科学专业

培养目标：贯彻党的教育方针，立足畜牧业发展对动物科学人才的需求，培养适应现代经济发展，具有坚定的政治信仰、良好的人文素质、浓厚的三农情怀、强烈的社会责任感，具有团结协作精神、创新能力和国际化视野，掌握动物科学基本理论、知识和技能的复合型人才。毕业生能够胜任动物种质资源发掘与创新利用、饲料研发、动物疾病防控、肉蛋奶食品加工、宠物健康护理、生物学教学与科研等行业的工作。

专业特色：动物科学专业教师23人，均为博士，其中教授4人，副教授5人，硕士生导师6人。主持国家自然科学基金项目8项，河南省科技厅项目39项，河南省教育厅项目14项，发表SCI论文86篇，获得国家授权专利8项，与河南农业大学、河南师范大学、甘肃农业大学等联合培养动物营养与饲料科学、动物遗传育种与繁殖专业硕士研究生22名。目前，在动物营养调控、新型饲料添加剂开发、动物新品种培育方面形成了鲜明特色。

主要课程：动物学、动物生理学、动物生物化学、动物营养学、饲料学、动物生产学、动物遗传学、动物育种学、动物繁殖学、动物免疫学、动物病理学、宠物疾病与健康护理等。

就业方向：农业农村局、出入境检验检疫局、动物疾控中心、野生动物保护中心、动物种质资源保护中心、中小学教师、肉蛋奶生产加工企业、饲料企业、饲料添加剂企业。动物科学专业也可以进一步深造，该专业本科毕业生50%以上考取硕士研究生；进一步攻读博士后，进入大学或科研院所工作。

学位学制：授予农学学位，学制四年。

专业咨询电话：施老师 18738036602

食品科学与工程专业

培养目标：培养适应现代科技发展和区域经济发展需要，掌握食品科学与工程专业及相关学科的基本理论和专业知识，注重培养食品加工工艺、食品分析与检验和食品质量控制的基本理论和技能，具有分析、解决食品复杂工程问题能力，特色农产品加工和功能性食品开发等前沿食品产业发展方向，能够在食品相关领域内从事生产组织、品质控制、技术开发等工作的高素质人才。

专业特色：食品科学与工程现有教职员工17人，全部具有博士学历，其中教授1人，副教授3人，讲师8人，3人具有海外留学经历。专业教师积极开展各种科研活动，共发表SCI论文55篇，其中第一作者32篇，另发表国内中文论文20余篇，主持国家自然科学基金2项，河南省级项目10项，校级项目9项，横向项目9项（经费达300余万元），获批国家授权专利8项，在功能性食品研发与新型食品加工技术等领域形成了自己鲜明的特色。

主要课程：食品化学、食品生物化学、食品工程原理、食品营养学、食品分析和检验、食品工艺学、食品机械与设备、食品工厂设计、食品添加剂、食品原料学、食品感官评定、功能性食品等。

就业方向：该专业本科毕业生部分考取研究生，其余毕业生可在食品加工与制造企业中从事产品研发、生产和检测工作。

学位学制：授予工学学位，学制四年。

专业咨询电话：宋老师 13903705399

学院风采

BC261